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あちこち足を運んだおでかけ記録です。東京暮らしもあと少し。


by hana_TK

全粒粉プチパン

全粒粉プチパン_c0119649_22453100.jpgまたまたマイブームのパンについて。今日は2回目のパン教室にて、全粒粉を混ぜて作るプチパンに挑戦。初めてのハード系。

白いパンよりも捏ねるのは少なくてOKだったり、意外とシンプル。半分はクルミを混ぜて。最後にたくさん水を霧吹きすると、かりっと皮が焼きあがる。そして中はふわふわで、とてもいいバランスに仕上がった。生地を丸めるコツなど、少しずつ自分の身になってきた気がする。
by hana_TK | 2010-03-14 22:50 | Bread